目录
制粉技术
专利视角下的小麦清理设备领域技术发展研究吴娟;吴洁;姚潇;1-8
面制品及专用粉
羧甲基纤维素钠对冷冻面团及北方馒头品质的影响张守花;8-11
电子束辐照对雪花酥杀菌效果及感官品质的影响古明亮;张朝林;高鹏;12-15
起酥油对面粉流变学特性的影响周验囡;豆康宁;16-17
品质监控
师栾02-1小麦2015-2019年质量变化与分析张强涛;何渊博;18-21
GC-MS/MS法快速检测小麦粉中8种农药残留景赞;刘超;刘晓碧;22-25
粮食工程教育
翻转课堂融合研究型教学法在教学中的探索——以“试验设计及统计分析与软件应用”课程教学为例赵武奇;高贵田;张清安;宋树杰;26-28
基于面粉企业现状的专业人才培养探究李永平;29-32
“人才兴粮”视角下课程思政推动大学生专业思想教育浅析康乐群;33-35
企业管理
浅谈粮食质量档案的管理陈建伟;周广斌;36-37
质量铸就品质 品牌造就辉煌——打造“全国放心粮油示范工程示范加工企业”的体会刘杨;梅清;刘志国;韩丽芳;吴芳;38-40
市场动态
2020年二季度小麦市场行情及夏收形势观察申洪源;41-44
需求透支消费“淡季更淡”国内面粉购销“量缓价弱”张春良;45-50
企业访谈
拾问实答 产业·脉络·思考·实践李建军;张晓丽;51-53
布勒公司江苏唯一代理商——江苏保田智能机械有限公司25
国家统计局关于2020年夏粮产量数据的公告35
7月17日国家粮食和物资储备局召开国家储备仓库安全综合整治提升三年行动计划调度视频会议40
国家粮食和物资储备局召开深入推进优质粮食工程企业视频座谈会50
文献导读54-56