目录
制粉技术
浅议小麦调质参数对面粉质量的影响孙卫辉;吴兴文;何岩;郭沫;1-4
清粉机提高小麦粉质量及出粉率的技术探讨王晓芳;李硕;李林轩;黄鹏;5-7原料及添加剂
小麦致敏性及其降低研究进展情况概述孙健平;李栋;8-11
微生物木聚糖酶在面包烘培领域应用进展石新亚;朱金鹏;黄云;牛敏杰;丁赛赛;汪洋;张浩;赵宗培;12-16
酶制剂对杂粮面包品质的影响李雅琪;朱金鹏;龚雨辰;孔德昭;盛建国;17-21品质监控
关于全国粮食大清查承检样品结果质量控制的探讨朱玉林;王小平;22-25
模糊聚类分析在面粉综合质量评价中的应用王艳;26-32面制品及专用粉
五谷杂粮在烘焙制品中的应用及研究进展孙楚楠;楚炎沛;33-37企业管理
浅谈食品工程与安全唐黎标;38-40
提升食品质量安全的几点意见李喜田;41-42信息
布勒(无锡)商业有限公司在南京有了销售点42市场动态
2019年夏粮收购回顾及四季度市场展望申洪源;43-45
“淡季更淡”制约面粉企业开工率市场购销“量缓价弱”张春良;46-51
国家粮食和物资储备局发出通知要求全系统 认真落实习近平总书记考察河南重要指示 坚决扛稳粮食安全重任4
中国方便面销量占全球近四成16
我国建成全球最大粮食物联网32
《现代面粉工业》35
粮油市场报35
新麦26、济麦44、师栾02-1和济麦229被鉴评为超强筋小麦品种37
文献导读52-54
2020年《粮油食品科技》征订启事55
《粮食加工》2020年征订启事55
欢迎订阅2020年《粮食与油脂》杂志55
粮食与食品工业55
欢迎订阅2020年《粮食与饲料工业》双月刊56
2020年《现代面粉工业》征订与征稿启事56
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》56
中国油脂(月刊)56