目录
制粉技术
粮食科技与创新 从亚太走向世界——“第二届ICC亚太区国际粮食科技大会”专家报告内容集锦（一）李栋;孙健平;赵铮;康宗华;邓嘉进;刘光辉;1-6
论影响面粉质量稳定的几个关键环节邬大江;6-9
保证小麦粉生产质量稳定的技术措施探讨李林轩;王晓芳;黄鹏;10-14生产设备
小麦清理设备技术现状及发展方向吴军永;李浩;刘素山;15-16品质监控
江苏省2019年新收获小麦质量情况调查周广斌;刘珊珊;王怡;陈建伟;17-21
高效液相色谱技术在食品质量检测中的应用王春华;22-24面制品及专用粉
酸面团及其在发酵面制食品中的应用孙楚楠;楚炎沛;25-28现代粮食工程
大米蛋白的提取及抗氧化肽的制备工艺汪洋;周晓瑞;张浩;吴云龙;熊力力;陶于烨;贾俊强;29-32粮食工程教育
基于OBE理念的食品工程原理课程教学改革赵武奇;高贵田;张清安;宋树杰;黄小丽;33-36企业管理
浅析新形势下加强粮食质量检验工作的基本途径——以中储粮宿州直属库有限公司为例丁培广;马玉侠;37-40市场动态
2019年国内面粉市场回顾与2020年展望张春良;41-47
2019年小麦市场行情回顾及2020年上半年市场展望申洪源;47-50企业访谈
拾问实答 产业·脉络·思考·实践赵志国;张晓丽;51-52文献导读
我国全麦食品加工利用现状及存在问题张琳;53
面团拉伸性能研究进展刘安伟;53
小麦粉微波杀菌技术优化胡安瑞;53
几种青海青稞面制品品质分析唐琳;53
液相色谱-串联质谱法小麦粉中的黄曲霉毒素B1的测定郭芳芳;53
不同和面方式对面团流变特性及面条品质的影响杨玉玲;53-54
质构化大豆蛋白与大豆水解蛋白复配对面团特性及面条品质的影响张莹莹;54
全麦食品的营养功能与开发现状分析张琳;54
研磨强度对小麦粉品质特性影响的研究进展关二旗;54
活性面筋粉对青麦馒头面团及其品质的影响张康逸;54
全麦粉营养特性及其制品的研究进展陈红;54-55
一种胶辊砻谷机的设计改进方案段献起;55
砻谷及其产品分离新工艺探究与实践金增辉;55
BIM技术在粮食加工储藏项目中的应用研究唐玉姣;55
新中国70年粮食安全财政保障政策变迁与取向观察赵和楠;55
新时代应对粮食安全挑战的有效路径蔡海龙;55
浅析智慧农业在促进粮食安全发展过程中存在的难题王春华;55-56
冷冻面制品中耐冻藏酵母菌的筛选鉴定及性能研究路雪纯;56
电感耦合等离子体发射光谱法测定面制品中铝含量的不确定度评定及方法改进徐冲;56
硫代苹果酸功能化的纳米银分光光度法测定面制食品中铝含量潘风美;56
响应面试验优化莜麦粉挤出改性关键工艺刘静雪;56
小麦粉流变学特性品质指标间的关系研究巴瑞新;56
海南恒丰小麦粉生产线顺利投产9
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2019年粮食产量21
布勒公司江苏唯一代理商——江苏保田智能机械有限公司28
中国粮食产量稳步增长32
中储粮：2019年托市收购小麦2227万吨稻谷1520万吨40