目录
制粉技术
粮食科技与创新 从亚太走向世界——“第二届ICC亚太区国际粮食科技大会”专家报告内容集锦(二)邓嘉进;孙健平;赵铮;康宗华;李栋;刘光辉;1-4
浅谈配料工艺技术在小麦加工中的应用邬大江;5-9疫情与粮食安全
新冠肺炎疫情背景下我国粮食安全保障的思考郭元新;叶华;刘冠卉;王东旭;10-13
新冠肺炎疫情对我国粮食安全的影响张淑涵;方晓晓;刘洪顺;盛建国;14-17
对重大疫情下粮食安全问题的思考夏心蕾;裴子豪;余怡风;黄浩翼;李珍妮;18-22品质监控
离子色谱法快速测定馒头中甜味剂景赞;刘超;刘晓碧;22-24现代粮食工程
水力旋流分离制备不同应用特性糯米粉的研究张宁静;黄云;舒以颖;夏心蕾;李珍妮;25-29粮食工程教育
对接粮食产业发展的新型粮食工程专业人才培养模式的探索 撤稿陈文颖;30-32
“新工科”背景下粮食工程专业教学的思考孔德昭;李雅琪;史巧巧;李波;盛建国;32-34+46企业管理
从消灭七大浪费现象的角度谈面粉企业推行精益管理的必要性刘春光;35-41市场动态
疫情制约面粉企业开工 产品市场销售分化较重张春良;41-46
2020年一季度小麦行情回顾及夏收前市场展望申洪源;47-50企业访谈
拾问实答 产业·脉络·思考·实践何伟;张晓丽;51-52文献导读
添加大米粉对面包面团揉混特性和拉伸特性的影响张峻铭;53
小米豆渣低糖纤维饼干工艺条件的优化姚垚;53
基于Arduino控制的全自动揉面设备设计张颖洁;53
浅析面粉加工企业降低成本加强管理的措施王爱平;53
面粉企业成本管控存在的问题与对策探析李会红;53
基于自由空间法的面粉品质介电常数探测谢飞武;53-54
面粉厂如何运用TPM促进节能降耗许长友;53
板栗-小麦混合粉的流变学和热力学特性李勇;54
小型家用卧式面粉搅拌机设计吴浩;54
小米全粉复配高筋面粉制作婴儿面片邵娟娟;54
碳酸钙、磷酸二氢氨与二氧化硅对面粉爆炸的抑制作用马雪松;54
大豆分离蛋白与小麦粉复配对面制食品品质影响的研究进展邵娟娟;54
智能一体化蒸馏——离子色谱法测定小麦粉中双乙酸钠周楠;54-55
小麦粉中蛋白质和淀粉含量对面条品质的影响陈玉峰;55
小麦粉品质与北方馒头品质相关性研究杨二妹;55
小麦中呕吐毒素的分布规律及加工影响巩性涛;55
直接粉碎法与回添法生产不同粒度全麦粉品质的比较研究杨思齐;55-56
全麦粉加工与应用研究进展许柠;55
国产小麦品种麸皮结构层的定性和定量分析方法陈中伟;56
不同粉碎粒度的全麦粉对面粉及面条品质的影响姬翔;56
不同质量等级百农4199小麦面粉中脂肪酸组分的GC-MS分析张海惠;56
食品安全：东亚和东南亚粮食安全的新前沿马丁·范纽库珀;56
布勒公司江苏唯一代理商——江苏保田智能机械有限公司9
《食品生产许可分类目录》关于小麦粉方面品种明细17
《现代面粉工业》欢迎投稿 欢迎订阅 欢迎惠登广告50