目录
制粉技术
浅谈面粉生产线设计中的节能降耗梁万礼;张见;恽利军;吴孟桦;孙祖林;1-3
控制小麦粉粉色与麸星的技术探讨王晓芳;李硕;3-6疫情与粮食安全
COVID-19疫情下的中国粮食安全问题分析李永平;7-11面制品及专用粉
Box-Behnken试验优化二次发酵制备抗性淀粉馒头工艺研究张守花;11-15
冷冻面团馒头品质改良研究进展张洁;张煨;苏彤;张旺;刘冠卉;16-19品质监控
影响凯氏定氮法测定蛋白质准确度的因素探讨孔美玲;张晓萍;19-22现代粮食工程
空调控温储粮技术的发展现状及其应用前景张敏;肖龙芝;黄晓峰;吴宏斌;黄礼荣;李奕璇;23-26
米糠热稳定化技术的研究进展郭轩宇;侯恒亮;路建强;陶于烨;李波;26-29粮食工程教育
“新工科”背景下基于粮食产业需求的“食品分析”课程教学探索李奕璇;刘光辉;盛建国;29-31
基于OBE理念的“食品微生物学”课程教学设计郭元新;朱圆圆;史巧巧;叶华;王东旭;32-34
“食品生物化学”课程思政教育路径探讨贾俊强;34-35
基于OBE理论的食品质量与安全专业人才培养模式探讨李珍妮;黎宁;施雯怡;36-40
基于OBE理念的全日制农业专业硕士教育质量保障研究屠洁;靳迎春;刘冠卉;朱淑云;沈兴家;40-42信息
布勒公司江苏唯一代理商——江苏保田智能机械有限公司42企业管理
论面粉企业食品安全管理体系的创建黄云;张宁静;夏心蕾;张敏;郭元新;43-46
面粉企业HACCP体系的建立与实施刘一锐;马佳宁;施雯怡;郭元新;46-49市场动态
疫情影响面粉消费模式 国内产销区面企开工分化张春良;50-55
全国政策性粮食库存数量和质量大清查总结视频会议在京召开6
疫情之下，全国1200多家“中国好粮油”示范企业拿出“家底”无偿驰援湖北22
文献导读56